Como fazer croquete de pintado

Pintado é um peixe típico da região mato-grossense, muito gostoso, e que pode ser preparado de várias maneiras.

Quer aprender como faz um croquete de pintado, que tem um tempo de preparo de 50 minutos e rende até 10 porcões? Então anote a receita:

Ingredientes

• 1 batata grande 
• Água 
• Sal a gosto 
• 400g de filés de pintado 
• Suco de 1 limão 
• 3 colheres (sopa) de azeite 
• 1 cebola picada 
• 2 dentes de alho picado 
• 2 colheres (sopa) de coentro picado 
• Sal a gosto 
• Pimenta do reino a gosto 
• 1 xícara (chá) de fubá 3 xícaras (chá) de óleo 
• Cebolinha picada a gosto 

Modo de preparo

• Em uma panela, cozinhe a batata em água e sal por 15 minutos, ou até ficar macia. 
• Descasque-a e amasse no espremedor. 
• Reserve. 
• Corte os filés de peixe em tiras finas e pequenas. Tempere-as com o sal e o suco de limão. 
• Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. 
• Acrescente as tiras de filé de peixe. 
• Mexa até cozinhar bem, a ponto de desfiar. 
• Deixe esfriar um pouco. 
• Em uma tigela, junte o peixe, o coentro e acerte o sal. 
• Junte a batata e misture bem até formar uma massa homogênea. 
• Com a ajuda de uma colher, faça bolinhas. 
• Passe-as no fubá. 
• Em uma panela, aqueça bem o óleo e frite os bolinhos. 
• Escorra em papel toalha, salpique a cebolinha e sirva.

Fonte: Comida e receitas

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